Wir setzen Ihre Anforderungen bedarfsgerecht um.
- Frühstück, Mittag, Vesper, Abendbrot – alle Arbeitsabläufe passen wir dem Rhythmus Ihrer Einrichtung an.
- Erstellung ausgewogener Speiseplänen mit vitaminreicher Kost und Bio-Produkten unter Berücksichtigung individueller Bedürfnisse (Lebensalter, Geschmacksvorlieben, religiöse Hintergründe, Diätkost, Allergien, usw.),
- Zubereitung der warmen Speisen: Tiefkühlmenükomponenten (z.B. von Caterern wie apetito) garen wir direkt in Ihrer Einrichtung und vermeiden dadurch lange Warmhaltephasen. Andere Möglichkeiten: selbst kochen, Ausgabe von Lieferessen.
Aufbereitung auch kleinerer Mengen zu verschiedenen Tageszeiten.
- Zubereitung der kalten Speisen: Auswahl frischer, insbesondere
saisonaler und regionaler Produkte
- Bestellung der Waren, Führen von Bestandslisten/des Lagers,
- Überwachung der Einhaltung der HACCP-Verordnung, Belehrungen
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